大家好，linda来为大家解答以上的问题。水晶虾饺，水晶虾饺馅的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
作者：鱼儿aa567
用料
水晶皮：澄面 120克
玉米淀粉 30克
开水 150克
猪油 5克
盐 1克
馅料：虾仁 100克
猪肉（肥瘦各一半） 100克
葱 少许
料油 适量
盐 适量
糖 少许
胡椒粉 少许
蛋白 一个蛋的
垫饺子的胡萝卜 适量
做法步骤
1、准备馅料的食材。
2、虾仁中间断开（小虾仁可以不断开，我用的虾仁整个包到饺子里有点大 ，就断开了），葱切末，猪肉剁成茸，和其他做馅的材料一起放碗中搅拌均匀，备用。
3、准备水晶皮的材料。
4、除猪油外的材料放碗中，倒入开水用筷子搅拌后晾温。
5、胡萝卜切片。
6、晾温后的面里放入猪油，戴一次性手套揉匀。
7、取20克面团用蒸锅蒸熟。
8、蒸熟后与其余面团揉一起。
9、揉匀后的面团。
10、面团放硅胶垫上，上面再盖一个硅胶垫，用擀面杖隔着上面的硅胶垫将面团擀成面皮，薄厚自己掌握一下。
11、用一个大小适中的瓶盖压出饺子皮，其余的再揉成面团，重复上面第10步的操作。
12、面皮上放上馅。
13、从一边开始捏褶，将1/2-2/3的面皮边缘都捏褶。
14、其余的面皮和捏褶的面皮捏和到一起。
15、全部包好。
16、水开之后，把饺子放在胡萝卜片上，中火蒸8-10分钟即可。
17、成品图。
18、成品图。
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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